Ensuite, nous avons goûté, le domaine de la Butte 2004, Bourgueil de chez Jacky Blot. Mais attention ! La parcelle  : Le Pied de la Butte. Rendement aux alentours de 40 hecto/hectare. Cette propriété fait 14 hectares dont 12 d'un seul tenant et surtout la coupe géologique est en biais comme en Bourgogne, c'est à dire que le meilleur est au milieu du côteau et cela s'est vérifié après en goûtant Mi-Pente. Le plus bas du côteau est a 55 mètres et le plus haut est à 110 mètres.  Pour l' heure, encore un excellent vin de chantier ! 

Un vin d'un beau rouge intense, un très beau fruit ! et un vin qui fait plaisir à boire. Que demander de plus !

Le truc que ch'avais pas ! On a le droit à Bourgueil, de mettre 10% de cépage cabernet sauvignon et le reste en "breton" : carbernet franc.

Le vin c’est aussi ça. Le bonheur de partager sans se prendre la tête. De boire quelques dives bouteilles en compagnie de gens bien pensants, sans arrière pensée !  Bref ! Que du bonheur ! Un grand bonjour, à Mike, Phill2, Gismo, Le grinch, Forest,Taxi, Le Minable, Soupline, et Bonnemine. Sans oublier l’homme de la photo mon  amis Harley ! J’embrasse tous les autres dans le free. Je ne peux pas hélas tous les citer car il y en a un bon paquet. Veuillez m’en excuser !

V’la du bonheur !

Bonjour à toutes et à tous!  

Je démarre aujourd'hui  et je suis assez maladroit avec l'outil informatique , veuillez m'en excuser par avance.

Pourquoi ce blog ? et bien c'est très très simple.Je suis sommelier depuis toujours, et j'ai constaté dans mon entourage quelques remarques du style : " tu n'aurais pas un plan pour acheter du vin ou visiter un château ?  ou "tu ne pourrais pas me faire une petite sélection? " quand des clients et des amis se rappliquent avec le catalogue des foires aux vins de supermarché. 

ALORS CE BLOG LEUR EST DEDIE !

Je voulais aussi vous faire partager ce dur métier qu'est la restauration, ses multiples facettes, mais néanmoins tellement passionnant et vivant.

Par ailleurs je souhaiterais que l'on m'aide à inserer des images dans ce blog car je n'y arrive pas. MERCI beaucoup. Aussi  j'aisserais d'être le plus régulier possible et c'est pas gagné!

Bon je me présente j'ai 35 ans  depuis une semaine, je suis à  Bordeaux  depuis bientot 10 ans maintenant et je commence à bien les connaitre ces bordeluches. On m'avait dit qu'ils étaient froids et pas très accueillants et bien je vous le dit : c'est faux !  Ils sont vraiment supers! et je les remercies de m'avoir intégré aussi facilement moi  qui suis issu d'une cuvée assemblée : père nimois, mère bourguignonne, grand mère alsacienne et moi sancerrois. De plus, j'ai épousé une bordelaise !

On goûte maintenant les rouges !  Et là,  tabarnac ! Touraine Mesland. Petite appellation de 100 hectares à peu près,  à coté de Blois. Vincent Giraud y possède le Clos de la Briderie. Le rouge est complanté en cépage côt ou malbec dans le Cahors, cabernet franc ou" breton" en chinonnais et gamay. Le clos est plein Sud et travaillé en biodynamie (Travail de la vigne sans désherbant ni produit chimique et traité de manière naturelle à base de plantes suivant le calendrier lunaire). L'explication est succinte,  et quand j'aurais un peu plus de temps,  je tenterais de développer un peu plus... "le côt est exceptionnel quand il est vendangé bien mûr ! "

En dégustation le produit nous a enchanté par son approche simple et directe en impression. "Un très beau fruit gourmand".Un rapport prix / plaisir inplacable !

Le truc que chavais pas !  : En blanc sur Meslands on a droit a 80% de ch'nin et surtout 20% de chardonnay !  et en rosé  : c'est que du Gamay !